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蝦仁洋葱義大利麫

簡單好吃的蝦仁洋葱義大利麫

自己做清爽的異國美食。

 

若要在三十分鐘内搞定一顿速簡美味的餐點,這道蝦仁洋葱義大利麫經常列於我的速簡菜單之中。老外多半愛吃有濃濃乳酪味的菜肴,但其實也有這類不带乳酪味的異國美食,更適合國人的脾胃。由於紅洋葱的甜度很高,就連一般對洋葱不甚喜歡的兒子,也颇喜歡這道菜肴。只要他在家的日子,我若端上這道餐點,他肯定會將盤内所有食物,一掃而空。

 

蝦仁洋葱義大利麫的材料(兩人份):

1. 200 g 義大利麫

2. 12 隻大蝦

3. 中型紅洋葱一個(約 400 g)

4. 蒜末 一大匙

5. 植物油或橄欖油適量

6. 無鹽奶油一大匙

 

調味料:

1. 鹽適量

2. 酒適量

3. 黑胡椒粉適量

4. 洋香菜片(Parsley Flakes)適量


做法:

1. 用一深鍋裝水,將水煮沸,入義大利麫,鹽 1 茶匙和植物油 1 大匙。將麫煮至熟軟,約十五分鐘左右。麫熟撈出備用(可加一小匙橄欖油,拌匀,以防麫調沾粘在一起)。

2. 在煮麫同時,將蝦剥殻,去砂腸,並由蝦背上切開,將蝦一分為二(烹調後,數量看起來多一些)。加少許鹽及酒醃一下。

3. 將紅洋葱切成細絲。

4. 炒鍋内加熱二大匙油,爆香蒜末,入蝦仁快炒。蝦仁變色後取出。蝦仁洋葱義大利麫 

5. 炒鍋内再加熱二大匙油,入紅洋葱絲及適量的鹽,炒至紅洋葱變得軟而透明。加入蝦仁同炒。蝦仁洋葱義大利麫 加黑胡椒粉調味。最後加入洋香菜片及奶油一大匙。奶油熔化後,調和均匀即可起鍋。將蝦仁洋葱覆蓋在已煮好的義大利麫上,拌匀即可食用。

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美味珍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ohlala
  • 我最常自己煮的也是蝦仁洋蔥義大利麵>V<
  • 是啊,一道好吃的料理。真高興找到同好。

    美味珍 於 2009/10/26 20:21 回覆

  • 小咪
  • 12隻大蝦耶
    聽起來就很豐盛
    小咪拿盤子來
    直接開動吧!!~ ;p
  • 不錯的美食,有興趣一同來!

    美味珍 於 2009/10/27 00:00 回覆

  • proync
  • 哈哈
    說實在的
    每次看你分享的食譜
    都想說點畫
    可是一者我完全不會煮飯
    二者我都隨便亂吃ㄧ通
    三者住在公司裡也沒廚房
    哈哈
    純支持
  • 歡迎來訪,感謝支持。外食族也是要注重衞生營養。下次不妨以精簡美食打動你家人的心吧。

    美味珍 於 2009/10/28 04:29 回覆