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速簡糖醋排骨

簡單易做,味道香濃

就用這道簡易糖醋排骨

凝聚全家人的親情

最近聽一位在國中教家政課的老師感慨地説,现今學生在上家政課時,都很搞怪,真正認真上這門課的學生没幾人。想想當年我在中學唸書時,家政課却是我最喜歡的一堂課,因為那是我在緊張的學科之外,得以舒解身心壓力的時刻。也是在初次上家政烹飪課時,學會了這道料理。這道不用油炸,不用油煎的糖醋排骨做法,應該算是滿健康的烹調法吧。

這道味道香濃,醬汁亮眼的糖醋排骨一端上桌,絕對讓家人感受到有好菜,不能久等,温馨地共進晚餐。

簡易糖醋排骨材料:

1. 豬肋骨小排 半斤 (300 g)

2. 糖醋汁

2a 醬油 4 大匙

2b 糖 3 大匙

2c 醋 2 大匙

2d 酒 1 大匙

簡易糖醋排骨 

做法:

1. 將糖醋汁所有用料放入一碗中,調匀備用。

2. 豬肋骨小排洗浄擦乾。

3. 炒鍋大火燒熱,加入豬肋骨小排,平鋪鍋底乾燒。待底部略呈金黄色,則翻面繼續乾燒。直至小排每一面均燒成金黄色為止。

簡易糖醋排骨 

簡易糖醋排骨 

4. 將 1 中混合均匀的糖醋汁淋入鍋中,與小排混合均匀。湯汁煮滚後轉小火,蓋鍋蓋繼續燜煮。

簡易糖醋排骨 

5. 小火燜煮约五十分鐘,其中每十分鐘掀蓋翻炒一下,讓湯汁均匀分布於小排上。

6. 以筷子能輕易插入肉塊中,則為軟爤適當的程度。起鍋前,轉大火,將湯汁收至濃稠狀 (可視情况,加少許水,以免完全燒乾)即可。

 

簡易糖醋排骨 


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留言列表 (20)

發表留言
  • 小咪
  • 不用油炸與油煎
    這樣的做法
    小咪第一次看到耶~
  • 味道不差喔~
    不妨試試看~~

    美味珍 於 2010/08/09 19:31 回覆

  • louker
  • louker老婆會放蕃茄醬代替糖醋 做糖醋排骨 做法不太一樣 太下飯會吃很多飯呦
  • 下回我也用蕃茄醬來試試不同的煮法:)
    謝謝囖~~

    美味珍 於 2010/08/10 06:17 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 很下飯的一道菜呢!
    光看就讓人口水直流啦!
  • 確是很下飯的一道菜
    誰能不愛?

    美味珍 於 2010/08/10 06:19 回覆

  • proync
  • 哇上週回家
    剛好吃到這道菜呢
    很下飯的
    ㄎㄎ
  • 有吃到囖喔~
    是否也是吃後
    回味無窮呢?

    美味珍 於 2010/08/10 06:23 回覆

  • 阿湯哥
  • 看起來好下飯喔
    好想午餐就吃這個 ^^
  • 確實是下飯的好料理喔~~

    美味珍 於 2010/08/10 11:52 回覆

  • Sable10133
  • 好油亮哦
    改天也來試試看這個比例醬汁
  • 油亮香濃的醬汁
    是好吃下飯的一大因素~~

    美味珍 於 2010/08/11 01:25 回覆

  • superp
  • 看起來真好吃,我很愛這種排骨
  • 豬排骨以這種料理方式烹調
    颇能獲大多數人喜愛的~~

    美味珍 於 2010/08/11 01:28 回覆

  • proync
  • ㄎㄎ
    是呀
    現再再多一口呢
  • 謝謝來訪喲~~

    美味珍 於 2010/08/11 01:29 回覆

  • fandywu
  • fandy以前工作壓力大時也喜歡回家下廚舒壓~~
    無油烹調的糖醋排骨可以兼顧家人的健康~一定要學起來!
  • 看來 Fandy 和我都有愛下厨舒壓的偏好~
    健康料理不妨試試看囖~~

    美味珍 於 2010/08/11 19:28 回覆

  • hjgood
  • 雖然才剛吃飽...
    看到這個我又餓了@@
  • 看到這香濃的醬汁
    真會讓人忍不住要大快朵颐~~

    美味珍 於 2010/08/12 09:58 回覆

  • 留學生
  • 請問"酒"是米酒嗎?
  • 一般米酒,料理酒應該都可以。
    我在此較不易買到台灣米酒
    多半用的是日本米酒。
    請參照“酒香桂圓甜米糕"中所提及的日本米酒
    -> http://pic.pimg.tw/suedelicious/thumb_4b835f9a6d9db.jpg

    美味珍 於 2010/08/12 10:09 回覆

  • wishomakase
  • 汪汪~~伸手要吃~~
  • 歡迎常來訪~~

    美味珍 於 2010/08/13 02:02 回覆

  • jingxuan
  • 吃方便素的Jing可以將排骨換成杏鮑菇 同樣也非常下飯!
  • 嗯,不錯的點子喲~~

    美味珍 於 2010/08/13 10:55 回覆

  • proync
  • 今天又要回家看媽咪了
    ㄎㄎ
    又可以吃到一週一次的家常菜
    真棒呀

    假日愉快呀
  • 能在家吃家常菜
    即便是粗茶淡飯
    也是種幸福~~

    美味珍 於 2010/08/16 09:08 回覆

  • 400D
  • 筆記筆記,請我老婆做給我吃
    當我的便當菜
  • 確是不錯的便當菜
    不妨試試看囖~:)

    美味珍 於 2010/08/16 09:09 回覆

  • 天天。天晴
  • 白飯天天自己準備!
    這道菜偷偷帶走囉!...^^
  • 相信你會喜歡的~~

    美味珍 於 2010/08/17 01:33 回覆

  • Dionisia
  • 不用油炸或油煎聽起來就比較低脂健康,還沒用這種方式做過糖醋排骨,下次來試試看~~
  • 不用油煎或油炸
    值得試一試的好料理~

    美味珍 於 2010/08/19 04:50 回覆

  • proync
  • 趕快偷吃ㄧ下
    應該快要換新菜了
  • 肉類吃多了,也記得多吃些蔬菜以平衡營養哟~

    美味珍 於 2010/08/20 12:22 回覆

  • 程程媽咪
  • 這個很下飯呢!
    而且都沒油炸~
    看的肚子都餓了...
  • 這糖醋排骨小孩一定愛吃~
    程程媽咪以後可要記得做給小程程吃喲~~

    美味珍 於 2010/08/31 09:57 回覆

  • Emma
  • 謝謝你的介紹,今天自己做了,好超好吃超幸福啊!
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